農業研修時代に橋本自然農苑で一緒に自然栽培を学んだ同士の川澤 健二(かわざわ けんじ)さんに会いに大阪府堺市を訪れました。
真菰栽培
真菰は古来より、浄化力に優れ、邪気を祓う「霊草」とされており、出雲大社をはじめ、日本全国にあるスサノオを祀る神社のしめ縄に使用されています。
出雲の真菰、伊勢の麻と言われ、真菰は『陰』、麻は『陽』と対比され、真菰は『清め』、麻は『祓い』としてご神事では古来より使用されてきました。
また秋に黒穂菌が寄生した個体は茎が肥大し、マコモタケになります。
マコモタケは実ではなく、黒穂菌の寄生により、茎が大きくなったものです。
今後の目標
今後の目標はマコモダケの収穫量を増やし、水煮などの加工品の販売もしていきたいと語っていました。
川澤 健二
